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Peanut Butter Cookies

Ich zeige euch hier das beste Cookie Rezept, das ich je in Händen gehalten habe. Diese Cookies sind einfach perfekt. Außen cross, innen chewy. Süß, schokoladig, salzig. Perfekt. Ich überlege gerade schon, ob ich sie heute Abend nicht wieder machen soll…

Heizt den Backofen auf 190 Grad (Ober- / Unterhitze) vor. Vermischt in einer Schüssel die Butter, Erdnussbutter und den Zucker bis eine cremige Masse entsteht. Fügt das Ei hinzu und rührt es gut unter.

Nun kommen Mehl, Backpulver, Natron und Salz zur Mischung. Damit ist der Teig auch schon fertig. Ihr könnt ihn nun noch mit Chocolate Chips oder – wie ich – mit grob gehackter Kuvertüre verfeinern. Lasst dabei ruhig auch ein ein paar größere Stücke drin, wenn die Cookies aus dem Ofen kommen, werden die noch geschmolzen sein und das schmeckt himmlisch.

Auf dem nächsten Bild seht ihr übrigens eine Notlösung, wenn das Backpapier im Haus ausgegangen ist. Hat auch wunderbar geklappt. Im Idealfall platziert ihr die Teigbällchen aber auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech. Bei mir hatten sie einen Durchmesser von ca. 2 cm. Achtet darauf, dass genügend Abstand zwischen den Cookies bleibt.

Nun kommen sie für ca. 10 Minuten in den Backofen. Ich habe mit dem Teig zwei Bleche vollbekommen, die ich untereinander platziert habe. Das untere musste wohl noch einen Tick länger im Ofen bleiben. Holt die Cookies lieber zu früh als zu spät aus dem Ofen, sonst werden sie zu trocken. Es ist also ok, wenn sie noch etwas blass sind, wenn sie braun werden (siehe unten), dann ist es fast schon einen Tick zu lange.

Lasst die Cookies kurz abkühlen und dann schiebt euch direkt einen in den Mund – sehr wichtig! Solange die Schokolade noch geschmolzen ist. Hmmmm!

Ich bin wirklich ganz verliebt in dieses Rezept und mein Freund konnte auch nicht genug von den Cookies bekommen. Der Teig ist superschnell angerührt und die Backzeit ist auch enorm kurz. Das könnt ihr also auch mit wenig Zeitaufwand machen. Wie gesagt, ich denke über heute Abend nach…

Morgen folgt dann die vorerst letzte Präsentation und es kehrt wieder ein wenig Ruhe ein. So viel oder wenig Ruhe, wie es bei mir eben gibt. Ruhe bedeutet eigentlich nur, dass ich endlich wieder Zeit habe um etwas aufräumen und mich un den Blog und Bewerbungen etc. zu kümmern. 😉

Womit vertreibt ihr euch die Zeit an diesem verregneten Sonntag? Und habt ihr vielleicht auch das ultimative Cookie Rezept auf Lager?

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19 Comments

  • Reply Alice

    I'm in!!!! Hab zwar heute schon Amerikaner gebacken, aber DAS SIND GENAU MEINE COOKIES und ich hab alle Zutaten da <3

    May 26, 2013 at 12:18 pm
  • Reply *kty*

    boa geil! mach sie und bring mir morgen was vorbei! 😉

    May 26, 2013 at 1:18 pm
    • Reply LiSem

      Cookies for Katie sind im Ofen!! 🙂

      May 26, 2013 at 1:28 pm
  • Reply Catou

    Ohhhh Mist! Im Ofen backt gerade eine Quiche….. Wie lange noch? Schon mal vorbereiten? Schnell, schnell! Mich hat das Cookiemonster gebissen!!!
    Danke für das Rezept, wird schnellstmöglich ausprobiert!!
    Liebe Grüße,
    Catou

    May 26, 2013 at 5:20 pm
  • Reply кια

    Ohh nein, zeig doch sowas nicht wenn ich mir vornehme weniger süßes zu essen 😀
    Die muss ich nachmachen, ich liebe Peanutbutter <3

    May 26, 2013 at 9:18 pm
  • Reply Juni Verse

    Hihi, ich habe gestern auch Cookies gebacken… ebenfalls mit Erdnussbutter und Schokotröpfchen! Die waren soooo lecker! Nur das zweite Blech war n Tick zu lange im Ofen, aber man lernt ja nie aus! 🙂 Schöne Bilder hast du da geschossen!
    LG, Ni von JuNi

    May 27, 2013 at 1:18 pm
  • Reply Doreen :)

    Ich liebe auch Cookies und würde man in der Provinz nicht so schwer an Erdnussbutter kommen, hätte ich wahrscheinlich auch schon welche gemacht, aber wenn ich das nächste mal unterwegs nin kaufe ich welche 😀

    Meine Lieblingscookies habe ich hier vorgestellt: http://www.books-and-lifestyle.de/2013/02/die-besten-cookies-der-welt.html

    Die sind echt ein Traum 😀

    Liebe Grüße, Doreen
    http://www.books-and-lifestyle.de

    May 29, 2013 at 4:32 pm
  • Reply x thisispi

    Das Rezept ist SUPER !!! Jetzt habe ich ein leckeres Geschenk für meine Nichte und mein Neffen, wenn ich sie nächste Woche besuche. Die schmecken echt toll !!
    Danke für das super leckere Rezept.

    Liebe Grüße, Thao

    May 30, 2013 at 4:53 pm
  • Reply catousprovinznotizen

    Hallo Lidia,
    ich habe die Kekse am Montag gleich nachgebacken und sie sind super!!! Ich habe gerade einen kleinen Post darüber geschrieben, und Dein Rezept verlinkt, ich hoffe, das ist okay?
    Liebe Grüße,
    Catou

    May 30, 2013 at 5:32 pm
  • Reply Marlene

    Oh wow, die sehen einfach köstlich aus.
    Ich liebe Cookies, habe aber noch nie welche mit Erdnussbutter probiert – das muss sich ändern, glaube ich 😀

    Alles Liebe,
    Marlene

    May 30, 2013 at 6:30 pm
  • Reply Angi.

    Oh Gott klingt das geil *_* Ich glaub ich backe heut Abend mal ne Runde *_* ♥

    May 31, 2013 at 7:00 am
  • Reply LadyPeach

    Ich habe sie gestern gebacken… Soooo lecker!! Sie sind ein wenig hart geraten, aber dennoch super lecker. Ich werd sie direkt nochmal machen und sie dann etwas kürzer drinlassen und mit weniger Hitze.

    May 31, 2013 at 8:59 am
  • Reply Julia

    Sie haben soo lecker geschmeckt, ich bin begeistert 🙂

    June 19, 2013 at 9:57 am
  • Reply Katharina Jänisch

    Vielen Dank für das tolle Rezept – die sind wirklich gut die Cookies! Habe sie direkt nachgebacken 🙂
    http://adore2bake.blogspot.de/2013/08/erdnussbutter-cookies.html

    Einen schönen Blog hast du!
    Sonnige Grüße.

    August 4, 2013 at 8:52 am
  • Reply Tonia S

    Die sehen so toll aus, dass ich auch gern welche hätte! ich schwing mich demnächst mal dafür hinter den herd:) Liebe Grüße von Tonia von Backen macht froh

    August 8, 2013 at 9:56 pm
  • Reply Julia

    Diese Cookies sind mittlerweile mein Lieblingsrezept, weil sie so einfach sind und soooo gut schmecken:)
    Ich liebe sie ♥

    November 20, 2013 at 2:52 pm
  • Reply SelMama

    Ich liebe Erdnüsse
    Ich liebe Schoki
    Ich liebe Cookies

    Bedarf es mehr Worte 😉

    LG
    SelMama

    April 29, 2015 at 10:36 pm
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