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Rezept: Salat mit Blaubeeren, Mandeln und Mohndressing

Wenn man versucht jeden Abend frisch zu kochen, muss es auch mal schnell gehen. Im Sommer bieten sich Salate dafür hervorragend an. Eine Salatvariation hat uns besonders gut gefallen: mit Blaubeeren, Mandeln, Feta und einem Mohndressing. Deshalb teile ich das Rezept flott mit euch. 
Preparing a homemade meal everyday can be quite challenging. Sometimes there’s just no time. In the summertime salads are great for dinner ’cause it usually doesn’t take loads of time to fix them. This salad with blueberries, almonds, feta cheese and a poppy seed dressing was quite good. Reason enough to share it with you.
Zutaten für 2 Personen
2 Salatherzen
100 g Blaubeeren
1 Handvoll Mandeln
100 g Feta
2 EL Balsamico Bianco
1 TL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1 TL Honig
1 TL Mohn
2 lettuce hearts
100 g blueberries
1 handful almonds
100 g feta cheese
2 tbsp balsamic vinegar
1 tsp lemon juice
1 tbsp olive oil
1 tsp honey
1 tsp poppy seeds
Die Zubereitung ist denkbar einfach. Die Salatherzen klein schnippeln, die Blaubeeren waschen und den Feta mit der Hand zerbröseln. Alles mit den Mandeln in eine Schüssel – oder direkt auf einen Teller – geben. Für das Dressing Balsamico, Zitronensaft, Olivenöl, Honig und Mohn verrühren. Dressing über den Salat geben.
Fixing the salad is quite easy. Just cut the lettuce hearts into bite-size bits, clean the blueberries and crumble the feta cheese with your hands. Toss everything together in a bowl – or serve it on plates – and add the almonds. Mix balsamic vinegar, lemon juice, olive oil, honey and poppy seeds in a small bowl. Pour the dressing over the salad.

Das Rezept ist schnell zubereitet und man braucht nicht viele, komplizierte Zutaten. Probiert es mal aus! Ich verabschiede mich hiermit in den Kurzurlaub. Wohin es geht weiß ich noch immer nicht. Aber warm soll es werden. Und der Bikini muss mit. Ich wünsche euch ein fantastisches Sommerwochenende!

This salad doesn’t need any hard to get ingredients and it’s made so quickly. Just try it! With this post I say my good bye ’cause we’re off to our short trip. I still don’t know the destination. But it’s supposed to be warm. And I’m packing my bikini. I wish you a fantastic summer weekend. 

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2 Comments

  • Reply Felini Pralini

    hm, das klingt super lecker! muss ich mal probieren! liebe grüße, feli von http://www.felinipralini.de/

    July 22, 2016 at 6:01 pm
  • Reply Selly

    Ich muss sagen: die Kombi habe ich noch nicht probiert. 🙂
    Sieht aber sehr sehr lecker aus! Muss ich unbedingt ausprobieren, ich habe sogar Blaubeeren da! ♥

    Dir ein schönes Wochenende 🙂
    Selly
    von SellysSecrets || Instagram

    July 23, 2016 at 7:34 pm
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